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      酸甜菜堿的原理介紹
      更新時間:2018-03-13 點擊次數:2010次
        耐高溫,常溫下容易吸濕潮解,保濕性強。酸甜菜堿采用脂肪族叔胺的季銨化作用,即將N-烷基-N,N二甲胺與氯乙酸鈉在水溶液中反應。分子式:RN+(CH3)2CH2COO-式中R是碳數為12~18。烷基甜菜堿能與各種類型染料、表面活性劑及化妝品原料配伍,對次氯酸鈉穩定,不宜在100℃以上長時間加熱。該品在酸性及堿性條件下均具有優良的穩定性,配伍性良好。對皮膚刺激性低,生物降解性好,具有優良的去污殺菌、柔軟性,抗靜電性、耐硬水性和防銹性。
       
        酸甜菜堿是一種生物堿,具有強烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理,其分子結構,應用效果與天然甜菜堿無明顯差別,屬于化學合成的天然物等同物。
       
        酸甜菜堿的學名為*基甘氨酸,為白色鱗狀或棱狀結晶粉末,有輕微特征氣味(甜味),化學式為,分子量117.15,熔點293℃(分解),溶解度(20℃)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個有效甲基,呈中性,熔點高達200℃,極易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇,難溶于乙醚。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應,能生成*胺,具有吸濕性,極易潮解,并釋放出*胺。
       
        酸甜菜堿是首先在歐洲被發現的,19世紀以來,甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世紀七十年代才逐漸被認識。甜菜堿普遍存在于動植物體內,是動物代謝的中間產物,在營養物質的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產物,是非常重要的滲透調節物質,對于植物增強抗逆性,比如抗鹽堿,耐旱均十分重要。人們在甜菜中發現有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚,非常安全,被命名為甜菜堿,近代被用于清潔類護膚品安全有效。

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